Mâncarea unei diete bazate pe plante este bună pentru sănătatea dvs., dar unele diete bazate pe plante sunt mai bune decât altele, un nou studiu care se întinde pe aproape trei decenii.
Cele mai multe cercetări anterioare care au analizat beneficiile pentru sănătate ale alimentației pe bază de plante au definit o dietă bazată pe plante pur și simplu ca una care lasă în afară toate sau majoritatea alimentelor pe bază de animale, potrivit studiului. Și că cercetările, împreună cu noul studiu, au arătat că consumul mai puțin de carne - și mai multe fructe, legume și cereale integrale, de exemplu - poate ajuta la reducerea riscului unei boli de inimă.
Dar noul studiu a descoperit că consumul mai puțin de carne, dar și consumul de carbohidrați mai rafinate și lipirea cu băuturile îndulcite cu zahăr pot avea efectul opus.
În cadrul studiului, publicat astăzi (17 iulie) în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, cercetătorii au descris mai întâi trei versiuni posibile ale unei diete bazate pe plante, apoi au căutat să vadă cât de bine sunt dietele oamenilor aliniate cu fiecare versiune și cum starea lor de sănătate a decurs în timp. Prima versiune s-a concentrat pe consumul de alimente pe bază de plante și pur și simplu reducerea aportului de alimente pentru animale. Al doilea a vizat consumul de alimente sănătoase pe bază de plante, precum cereale integrale, fructe și legume; iar a treia dietă s-a concentrat pe alimentele nesănătoase pe bază de plante, cum ar fi carbohidrații rafinați, cartofi și băuturi zaharoase.
În cadrul studiului, cercetătorii au analizat datele privind alimentația de la peste 166.000 de femei care au participat la Studiul de Sănătate al Asistenților Medicali și la Studiul de Sănătate al Asistenților Medicali II și mai mult de 43.000 de bărbați de la Studiul de Urmare a Profesioniștilor din Sănătate. Toate cele trei sunt studii de lungă durată care adună informații despre sănătatea, dieta și stilul de viață al oamenilor. Noua analiză a fost condusă de Ambika Satija, coleg postdoctoral la Harvard School of Public Health.
În perioada de urmărire, care a durat până la 28 de ani, peste 8.600 de persoane au dezvoltat boli de inimă.
Persoanele ale căror diete erau cele mai apropiate de dieta generală bazată pe plante au avut 8% mai puține șanse să dezvolte boli de inimă decât cele ale căror diete erau cel puțin similare, au descoperit cercetătorii.
Iar când dietele oamenilor erau cele mai asemănătoare cu dieta sănătoasă pe bază de plante, beneficiul pentru sănătatea inimii a fost mai mare: acești indivizi aveau 25 de procente mai puțin de a dezvolta boli de inimă, comparativ cu cei ale căror diete erau cel puțin ca dieta sănătoasă bazată pe plante, cercetătorii au descoperit.
Dieta nesănătoasă pe bază de plante a avut totuși efectul opus: Cei ale căror diete s-au potrivit cu acest model, au avut cel mai mult un risc crescut de 32% de boli de inimă, în comparație cu persoanele ale căror diete diferă cel mai mult de acest mod de a mânca.
Mai simplu spus, concluziile sugerează că este mai bine să mănânci o dietă care nu doar pune accent pe alimentele pe bază de plante, cum ar fi cerealele integrale, fructele, legumele și nucile, dar și unul care evită alimentele nesănătoase pe bază de plante, cum ar fi dulciurile, carbohidrații rafinați și bauturi zaharoase.
Cercetătorii au remarcat că studiul a avut limitări; de exemplu, deoarece datele despre dietele oamenilor au fost auto-raportate, este posibil să nu fi fost complet exacte.
