Omenirea a doborât bucăți de lapte și alte produse lactate de la animale, cum ar fi oile, caprele și vacile, de cel puțin 9.000 de ani, sugerează un nou studiu.
Cercetătorii au făcut descoperirea după ce au analizat și datând peste 500 de vase ceramice preistorice descoperite în regiunea nordică a Mediteranei, care include țările moderne din Spania Franța, Italia, Grecia și Turcia. În timpul fiecărei examinări, au căutat resturi de lapte, care indicau că oamenii au folosit produse lactate de origine animală.
Oamenii de știință au examinat, de asemenea, vasele ceramice pentru reziduurile din grăsimea animalelor și alte dovezi, cum ar fi resturile scheletice, care ar sugera persoanelor neolitice sacrificate animale domestice pentru carne; au examinat aceste rămășițe osoase de pe 82 de situri din jurul Mediteranei, care datează din a șaptea până la a cincea milenie a.C.
Informațiile despre utilizarea produselor lactate antice și producția de carne pot ajuta oamenii de știință să înțeleagă ce factori au condus la domesticirea animalelor de mestecat cu ciudă, au spus cercetătorii.
Regina lactatelor
Cercetătorii au descoperit că produsele lactate au fost populare în unele zone, dar nu în toate, în nordul Mediteranei.
Partile de est si de vest ale Mediteranei de nord, inclusiv parti din Spania moderna, Franta si Turcia, practicau in mod obisnuit lactatele, dar nordul Greciei nu, asa au spus. Mai degrabă, „lipidele din ghivece și oasele animalelor spun aceeași poveste: producția de carne a fost principala activitate, nu lăutarea”, au spus ei.
Noua analiză susține activitatea anterioară a echipei care arată că „consumul de lapte a fost extrem de regionalizat în Orientul Apropiat în mileniul al șaptelea mileniu î.e.n.”, au declarat cercetătorii Mélanie Roffet-Salque și Richard Evershed, chimiști de la Universitatea Bristol din Regatul Unit, o declarație. "Acest nou studiu multidisciplinar subliniază în continuare existența unei utilizări diverse a produselor de origine animală în neoliticul nordic al Mediteranei."
Peisajele variate din nordul Mediteranei au influențat probabil ce fel de animale au domesticit oamenii neolitici, au adăugat cercetătorii.
"De exemplu, terenurile accidentate sunt mai potrivite pentru ovine și caprine, iar peisajele bine udate sunt mai potrivite pentru bovine", au spus cercetătorii de studiu Rosalind Gillis și Jean-Denis Vigne, arheociologi ai Centrului National de la Recherche Scientifique din cadrul National Muzeul de Istorie Naturală din Paris.
Lapte antic
Creierul a început cu debutul agriculturii și, probabil, i-a ajutat pe fermierii timpurii, a spus cercetătoarea principală a studiului, Cynthianne Spiteri, o profesoară de arheometrie la Universitatea din Tübingen din Germania, care a efectuat analiza reziduurilor ca parte a doctoratului său în arheologie la Universitatea din York în Marea Britanie.
"Este probabil să fi jucat un rol important în furnizarea unui produs alimentar hrănitor și memorabil, care a fost capabil să susțină fermierii timpurii și, în consecință, răspândirea agriculturii în vestul Mediteranei", a spus Spiteri.
Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a verifica dacă oamenii neolitici au consumat produse lactate. Acest lucru ar putea fi realizat prin analizarea scheletelor umane antice, a declarat cercetătorul de studiu Oliver Craig, profesor de arheologie la Universitatea din York.
„În ciuda acestei deficiențe, cercetările noastre arată că, cu siguranță, au exploatat laptele pentru că am găsit resturi organice în vasele pe care le foloseau”, a spus Craig. "Acest lucru implică că au transformat laptele în produse lactate, cum ar fi iaurtul și brânza, pentru a elimina lactoza", pe care unii oameni nu sunt capabili să o digere, a spus el.
„Știm că o mare parte din populația lumii este în continuare intolerantă la lactoză, de aceea este foarte important să știm în ce moment oamenii au fost expuși la ea și cât timp au trebuit să se adapteze la aceasta”, a spus Craig.
