Anul trecut, la această dată, astronautul Sandy Magnus trăia la bordul Stației Spațiale Internaționale. „Când te gândești la asta, mâncarea este o parte importantă a vieții noastre”, a spus Magnus. „Întâlnirile, sărbătorile și sărbătorile de familie se concentrează în jurul mâncării, iar atunci când invitați oameni peste tot, se pare că toată lumea ajunge întotdeauna în bucătărie. Același lucru este valabil și în stația spațială, dar trebuie să fii capabil să pregătești și să mănânci mâncare în microgravitate, fără să faci o mare mizerie! ”
Și acum că s-a întors pe terra firma, au fost schimbate tehnicile de gătit din cauza experiențelor sale în spațiu? "Cu siguranță apreciez gravitatea mult mai mult, deoarece mâncarea ta vrea să rămână în castron, ceea ce este un lucru bun!" Spuse Magnus.
„Sandy este astronautul nostru care a făcut cel mai mult experimente cu gătitul în spațiu”, a spus Vickie Kloeris, care conduce laboratorul alimentar al NASA la Johnson Space Center din Houston. „Cu siguranță ne-a oferit câteva idei despre avansarea pregătirii alimentelor în stația spațială.”
Magnus a declarat pentru revista Space că există două niveluri diferite de gătit pe care le-a făcut în spațiu. „Unul a fost gătit special pentru sărbătorile care durau ore întregi. Preferatul meu a fost ceea ce am numit „Italian Night”, unde am luat niște orez, pui, măsline negre, roșii uscate, brânză, usturoi, ceapă și pesto și am pus-o la un loc. În fiecare zi, a fost ușor să combini alimentele care erau deja preparate de Vickie și grupul ei. Masa mea preferată de zi cu zi a fost să iau fasole neagră, roșii și anghinare și să o pun pe o tortilă cu sos picante. A fost foarte gustos. ”
Mâncarea astronautului de pe ISS - în timp ce se apropie de „tuburile” alimentare pe care le-au îndurat astronauții timpurii - încă trebuie să îndeplinească multe cerințe diferite. Trebuie să dureze perioade îndelungate fără refrigerare, să aibă valoarea nutrițională corespunzătoare, trebuie să fie atrăgătoare și gustoasă și trebuie să fie ambalată pentru a putea fi folosită cu încălzitoarele alimentare și cu sistemul de rehidratare de pe ISS și spațiu. de transfer.
„Probabil că există la comanda a 300 de alimente și băuturi diferite acolo, când te uiți la toate produsele alimentare din SUA, Rusia, Europa și Japonia”, a spus Kloeris. „Depunem stilul de cămară pentru mâncare și astfel membrii echipajului sunt capabili să tragă diferite obiecte și nu sunt limitați la o anumită mâncare într-o anumită zi.”
Astonauții spun adesea că gusturile lor se schimbă în spațiu și Magnus a fost de acord. „Da, a făcut un pic. Am observat la prima mea misiune că roșiile și vinetele pe care le-am iubit pe pământ, când m-am urcat pe orbită, nu aveau nici un gust la fel. Nu sunt sigur exact de ce - cred că simțirea mirosului tău este perturbată, ceea ce îți afectează desigur simțul gustului. ”
Când Magnus era pe ISS, numărul echipajului era de doar trei. De atunci, dimensiunea echipajului s-a extins la șase. Și atunci când un echipaj de navetă vizitează, pot exista până la 13 astronauți pentru a se hrăni. Cum se schimbă asta modul de preparare a mâncării?
„Din fericire, odată cu creșterea dimensiunii echipajului, avem o mâncare suplimentară mai caldă sau două”, a spus Magnus, „care este într-adevăr problema cea mare pentru planificarea unei mese, deoarece este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a încălzi o parte din mâncare. Așadar, cu șase persoane, trebuie să începeți poate puțin mai devreme și folosiți toate cele trei încălzitoare de mâncare la bord, astfel încât șase persoane să poată mânca împreună. "
„Când naveta este acolo, de obicei, avem mese de familie, dacă veți face, seara de câteva ori. Astronauții navetei își vor pregăti toate mâncarea în navetă, o vor baga și o vor aduce și vom avea cu toții o cină mare de familie în modulul de serviciu sau Nodul 1, pe care vom decide vreodată să-l folosim. "
Unul dintre alimentele preferate de la Magnus în timp ce se afla pe ISS a fost cel cu care mulți de pe Terra ar fi de acord probabil: prăjiturile de Crăciun înghețate. „Suntem capabili să aducem niște alimente personale, atâta timp cât nu au nevoie de refrigerare”, a spus Magnus, „și am adus niște fursecuri și există deja o gheață la bord. Întregul echipaj s-a bucurat cu adevărat de prăjituri înghețate de sărbători. ”
Pentru mai multe informații despre timpul lui Magnus în spațiu, citiți gătitul ei în jurnalul spațial.
