În acest sezon de sărbători, veți vedea paharul ca pe jumătate plin sau pe jumătate gol? Ei bine, asta ar putea depinde de dimensiunea paharului. Un nou studiu realizat din Anglia constată că în ultimele trei secole, paharele de vin din Anglia au balonat ca mărime, de la deținerea echivalentului unei duble lovituri de lichior până la deținerea a aproape două căni de lichid.
În cadrul studiului, cercetătorii de la Universitatea din Cambridge au analizat dimensiunea articolelor de sticlă de peste 300 de ani pentru a vedea dacă există legături între mărimea sticlei și consumul de alcool. Descoperirile au fost - s-ar putea spune - spulberat de sticlă: Din 1700 până în 2017, dimensiunea ochelarilor de vin a crescut de aproape șapte ori. Mai recent, consumul de vin a crescut și el, cu patrupedele de admisie între 1960 și 1980 și apoi dublați între 1980 și 2004.
Dar cum măsori dimensiunea medie a unei sticle de vin în 1700? Pentru a face acest lucru, cercetătorii au privit peste tot, inclusiv departamentul de arheologie de la Universitatea din Oxford, proiectele Casei Regale și diverse magazine și cataloage. Au verificat chiar eBay. În unele cazuri, au fost listate dimensiunile ochelarilor, dar pentru modelele mai rare și mai vechi, acestea au trebuit să umple manual antichitățile cu apă pentru a măsura cât de mult au ținut.
După ce au măsurat peste 400 de ochelari de vin, care au cuprins trei secole în Anglia, cercetătorii au descoperit că, în 1700, sticla tipică a deținut, în medie, 2,2 uncii lichide (66 mililitri) de lichid. Acesta este aproximativ echivalentul unei băuturi duble de lichior. Până în 2017, însă, ochelarii de vin s-au balonat pentru a ține, în medie, 15,2 uncii lichide (449 mililitri) de lichid - aproape 2 căni - dacă ar trebui să umpleți paharul până în vârf.
La început, motivele creșterii dimensiunii au fost tehnice. Anumite progrese - inclusiv invenția de sticlă cu cristale de plumb (care este mai puțin fragilă), fabricația automatizată și eliminarea impozitului pe sticlă din U.K - au făcut mai ieftină producerea de ochelari de vin mai mari.
Dar, în cele din urmă, cei mai mari factori ai dimensiunii în creștere a paharelor de vin pot fi culturali, potrivit autorului studiului principal Dame Theresa Marteau, psiholog și directorul unității de cercetare a comportamentului și sănătății de la Universitatea din Cambridge. Cel mai probabil, din cauza schimbărilor în „accesibilitatea, disponibilitatea și comercializarea” vinului, oamenii și industriile au început să își dorească și să folosească glase mai mari.
S-ar putea ca americanii să fie de vină (sau să le mulțumească) pentru creșterea dimensiunilor în paharele de vin din Anglia: producătorii britanici citează cereri pentru ochelarii suprascrieți de către piața americană din anii ’90.
Dar un pahar mai mare te determină să bei mai mult? Deși cercetătorii au remarcat că studiul nu dovedește cauza și efectul, o dimensiune mai mare a recipientului pentru alte produse alimentare a fost asociată cu un consum crescut, iar cercetările anterioare au legat consumul de alcool și mărimea cupei.
Motivul pentru asta nu este doar faptul că oamenii toarnă mai mult vin cu un pahar mai mare, Marteau a declarat pentru Live Science. În schimb, percepția poate juca un rol - credeți că beți mai puțin cu un pahar mai mare - precum și plăcere, deoarece paharele mai mari pot elibera mai mult aroma vinului.
Marteau a adăugat că studiul a determinat-o să observe creșterea dimensiunii propriilor articole din sticlă în ultimele decenii și, ca atare, să se întoarcă la dimensiunile mai mici.
