Astronautul canadian Chris Hadfield (dreapta) și astronautul NASA, Tom Marshburn, participă la o sesiune de degustare a alimentelor în cadrul Oficiului pentru locuințe și factori de mediu de la Centrul spațial Johnson al NASA. Credit foto: NASA
Mâncarea este importantă pentru toată lumea, din motive dincolo de problemele dietetice și de sănătate, deoarece uneori doar masa potrivită îți poate face ziua (sau pauzele) zilei tale. Acesta este doar unul dintre motivele pentru care agențiile spațiale implicate cu Stația Spațială Internațională au depus multă muncă în crearea unei varietăți de alimente pentru astronauți și cosmonauți care se află în misiuni de lungă durată în spațiu. Și varietatea este esențială.
„Pe Pământ, ne dăm seama că, dacă nimic din frigiderul tău nu îți atrage, mergi pur și simplu”, a spus astronautul canadian Chris Hadfield la Space Magazine. „Dar într-o misiune de lungă durată în spațiu, nu puteți doar să comandați o pizza sau să ieșiți pentru un burger sau Baskin Robbins”.
„Legume spațiale, înainte și după. Gustă mai bine decât arată ”, a arătat Hadfield.
Alimentele primare de pe ISS sunt furnizate de NASA și Agenția Spațială Rusă. Fiecare dintre celelalte agenții spațiale furnizează alimente suplimentare, sau produse speciale.
„Mâncarea spațială este bine, destul de gustoasă și de o varietate bună”, a spus Hadfield. „Este limitat la alimentele care au o durată de valabilitate lungă, fără frigorifice și fără cuptor cu microunde, așa că seamănă foarte mult cu mâncarea de camping sau rațiile Armatei. Majoritatea este deshidratată, așa că adăugăm apă rece sau caldă, cum ar fi tăiței Ramen sau ciorbă instant sau băuturi sub formă de pudră. Dar avem un amestec de alimente rusești și americane, plus articole de specialitate din Canada, Europa și Japonia, așa că mâncăm foarte bine. ”
„Dieta pentru astronaut - pe 4 zile prescrise mese cu conținut scăzut de sodiu pentru a testa cum reacționează corpul meu. Este prânzul, a spus Hadfield.
Echipajele mănâncă trei mese pe zi, cu două gustări.
Hadfield a explicat modul în care funcționează în mod normal este că NASA și Roscosmos au fiecare un meniu cu sute de produse alimentare potențiale.
„Deci, în unele zile când este timpul prânzului, dieteticienii și bucătăria noastră de preparare a alimentelor ne-au terminat pentru o degustare de mâncare și încercăm o gură de aproximativ treizeci de lucruri diferite pentru prânz într-o zi”, a spus Hadfield. „Îi clasăm de la 1 la 9, 9 fiind„ Aș putea mânca asta pentru fiecare masă pentru tot restul vieții mele ”, iar 0 fiind„ asta mă face să fac gâdilă. ”Facem asta la Houston pentru toate mâncările NASA și în Rusia pentru toată mâncarea rusă și degustări limitate pentru toate produsele alimentare care provin de la ceilalți parteneri. "
Pui la gratar spațial. Via Chris Hadfield.
De acolo, astronauții au pus laolaltă o listă cu mâncarea pe care ar dori să o aibă pe orbită, în plus față de alimentele „generice” sau discontinue care sunt întotdeauna la bord. „Mâncarea pe care toți astronauții au obținut-o în medie pe cea mai mare, încearcă să păstreze stocul pe ISS”, a spus Hadfield. „Avem, de asemenea, containere bonus care sunt personale, unde aveți alimente pe care le-ați clasat drept„ 9 ”sau puteți aduce mâncare suplimentară din țara dvs. - în cazul meu, Canada - așa că pot să mă bucur și să o împărtășesc și cu alte echipaje la ocazii speciale sau sărbători pentru care vei fi pe orbită. "
Hadfield se lansează săptămâna aceasta, pe 19 decembrie, și astfel va fi pe orbită pentru sărbătorile de Crăciun și Anul Nou.
În timpul expedierii Hadfield’s 34/35, mâncarea de specialitate canadiană include somon afumat sălbatic confumat, pate de somon afumat, burtă de afine, cereale, bucăți de mere uscate, bare de fructe, fursecuri de ceai verde cu coajă de portocale, prăjituri de arțar, ciocolată organică, picături de miere , bare de ciocolată și sirop de arțar.
Somon afumat salat confumat SeaChange care se va îndrepta către ISS.
O parte din acest aliment a fost ales ca parte a unui concurs organizat de Agenția Spațială Canadiană, gustări canadiene pentru spațiu.
Prima livrare a plăcilor canadiene a fost livrată către ISS la bordul capsulei SpaceX Dragon care a adus livrări la stația spațială în octombrie. Cea de-a doua expediere ar trebui să fie trimisă cu o navă spațială de aprovizionare automată în februarie 2012.
Hadfield a spus că adăugarea de module japoneze și italiene pe ISS a dus, de asemenea, la mâncarea internațională gustoasă care face parte din rațiile regulate de ISS.
„Mâncare spațială italiană - scallopine, lasagne și mazăre și morcovi uscați la congelare. Tiramisul lor este delicios! ” a spus Hadfield prin Twitter.
Hadfield a spus că dieteticienii sunt interesați de echilibrul conținutului de sare, proteine și carbohidrați, deoarece vor să mențină astronauții sănătoși și să îi facă să își mențină greutatea. Dar, de asemenea, trebuie să aibă mâncare care să fie atrăgătoare. O problemă binecunoscută este că papilele gustative ale astronautului par să se aplaneze în timp ce în spațiu, așa că mâncarea picantă este apreciată, chiar dacă s-ar putea să nu fie favorită pe teren.
„Mâncarea este importantă, dar uneori se pot întâmpla lucruri”, a spus Hadfield, „ca una dintre navele de aprovizionare întârzie să apară, iar mâncarea ta preferată nu este acolo și trebuie să mănânci rămășițele echipajelor anterioare sau să mănânci un viitor. mâncarea echipajului. Deci nu merge perfect niciodată. Așadar, o parte din a fi astronaut nu este prea pictos!
Hadfield a spus că li se oferă o mare varietate de alimente diferite și puteți vedea potențialul meniu al lui Hadfield aici.
Dar, la fel ca și pe Pământ, ora de masă este vitală și din alte motive.
„Mâncarea este importantă, dar folosim și cina ca un moment bun pentru a ne reuni și a vorbi, a ne relaxa și a fi uman”, a spus Hadfield.
„Echipaj la micul dejun - cu noile noastre cămăși Expedition strălucind. Roman (la stânga) va fi un pas cu care să zboare ”, a arătat Hadfield.
În ceea ce privește ultima masă pământească a lui Hadfield înainte de a se lansa miercuri dimineață, nu va fi nimic mare sau fantezist.
„Imaginați-vă cum va fi să fie într-o navă mică, înghesuită timp de două zile”, a spus el. „Ultima mea masă va fi bulionul de vită.”
Rețineți ce are Hadfield în fața sa în imaginea de mai sus, pe care a distribuit-o în această dimineață prin Twitter și Facebook.
Articole anterioare din această serie:
Cum să te antrenezi pentru zborul spațial de lungă durată cu Chris Hadfield
Cum să te antrenezi pentru o misiune în ISS: Mayhem medical
