Cum afectează dieta comunitățile înfloritoare de microbi care trăiesc în tractul digestiv?
Este personal.
Noua cercetare constată că tipurile de alimente pe care oamenii le mănâncă au efect asupra machiajului microbiomilor lor intestinali. Cu toate acestea, același aliment poate avea efecte opuse la doi indivizi diferiți. Asta înseamnă că specificul modului în care dieta va influența intestinul oricărei persoane este încă un mister.
"O mare parte din răspunsul microbiomului la alimente va fi personalizat, deoarece fiecare persoană are acel amestec unic, care este special doar pentru ei", a spus Dan Knights, un microbiolog de calcul la Universitatea din Minnesota.
Mese pentru microbi
Microbii care populează tractul intestinal pot avea o influență majoră asupra sănătății umane. Cercetătorii au descoperit că comunitățile bacteriene intestinale pot fi legate de dificultatea pe care unii oameni o pierd în greutate și că ar putea juca un rol în bolile cardiovasculare. De asemenea, microbiomul pare să fie intim legat de sistemul imunitar și, astfel, joacă un rol important în bolile și tulburările legate de imunitate, inclusiv alergiile.
Câteva studii au sugerat că dieta poate influența microbiomul, a spus Knights Live Science, dar conexiunea este slab înțeleasă. El și colegii săi s-au confruntat cu problema, cerând 34 de voluntari sănătoși să înregistreze fiecare morcov de mâncare și băutură pe care au consumat-o timp de 17 zile consecutive. Participanții au colectat apoi probe de scaun pe parcursul studiului, pe care cercetătorii au analizat-o cu o metodă numită metagenomică cu pușcă. Această metodă implică prelevarea de eșantioane aleatoare ale secvențelor genetice din microbii din materialul fecal, a spus Knights, apoi a împărți împreună ce specie și ce gene provin aceste secvențe.
Această abordare foarte detaliată a relevat faptul că dieta afectează într-adevăr bacteriile intestinale. Într-o anumită persoană, cercetătorii ar putea prezice schimbări ale microbiomului pe baza a ceea ce au mâncat în zilele anterioare. Pentru fiecare persoană, au găsit o mediană a nouă relații specifice între un tip de aliment și modificări specifice microbiomului intestinal.
Dar aceste schimbări nu s-au generalizat bine de la o persoană la alta. Echipa a găsit 109 relații de microb alimente-intestine totale care au fost împărtășite de mai mult de un participant la cercetare - dar doar opt care au fost împărtășite de mai mult de doi. Iar dintre cei opt, cinci dintre relații au mers în direcții opuse. La un participant, consumul unui anumit legume a determinat ca un grup specific de bacterii să se înmulțească ca un nebun. Într-un altul, același legume ar putea stinge acel același grup de bacterii.
Ce este într-un aliment?
Mai mult, nutrienții de pe eticheta nutrițională nu s-au corelat cu niciuna dintre aceste modificări. La început, acest lucru părea surprinzător, a spus Knights. Dar apoi, a spus el, „ne-am dat seama că are sens, deoarece etichetele nutriționale sunt scrise pentru oameni”.
Și în timp ce oamenii ar putea să le pese de lucruri precum conținutul de magneziu și grăsimile saturate, microbii intestinali sunt aparent mult mai interesați de lucrurile nelistate, inclusiv sute de compuși necunoscuți care sunt în orice aliment.
"Există toate acestea - îmi place să numesc materie întunecată - asta este în alimentele noastre pe care nu le măsurăm cu adevărat", a spus Knights.
În schimb, corelațiile pe care cercetătorii le-au găsit au fost între microbii intestinali și tipuri de alimente specifice, cum ar fi legumele verzi cu frunze sau iaurtul (în mod specific tipul acestora). Doi dintre participanții la studiu au consumat, în principal, shake-uri de înlocuire a mărcii Soylent. Aceasta s-a dovedit interesantă, a spus Cavalerii, pentru că, deși acei doi oameni au subzistat pe același lucru aproape în fiecare zi, comunitățile lor intestinale s-au schimbat zilnic, așa cum au făcut microbiomii celor cu o dietă mai variată.
„Există foarte clar alte surse de variație a microbiomului în plus față de alimentele pe care le consumăm”, a spus Cavalerii.
Sensul microbiomului
În ciuda naturii unice a răspunsului fiecărui microbiom la anumite alimente, Knights consideră că există o modalitate de a înțelege datele.
A face acest lucru va necesita două abordări, a spus el. Primul este să explorați în profunzime ceea ce este de fapt în alimente specifice. Cercetătorii vor trebui să identifice compuși specifici pe care i-o metabolizează microbii intestinali, pentru a înțelege detaliile netezite ale ecosistemului intestinului.
"Este ceva ce va avea nevoie de multă muncă, dar putem ajunge acolo", a spus Knights.
A doua abordare este să analizăm seturi de date uriașe privind dietele și comunitățile de microbiomi, a spus el. Cu mii de participanți, tendințele pot apărea, chiar dacă detaliile sunt unice pentru indivizi, a spus el.
Studiul a fost finanțat de General Mills, producătorul de produse alimentare, ceea ce reflectă interesul companiei pentru cercetarea de nutriție de bază, a spus Knights. O întrebare majoră pe care el și colegii săi doresc să o abordeze este modul în care dieta modernă americană afectează microbiomul. Oamenii care trăiesc în țări în curs de dezvoltare sau în culturi mai tradiționale au comunități diferite de microbiome intestinale față de ceea ce se găsește în țările dezvoltate, a spus Knights.
"Un lucru care ne interesează foarte mult este modul în care dietele noastre din societatea modernă ar putea contribui la pierderea microbilor strămoși", a spus el.
Cercetătorii au raportat concluziile lor pe 12 iunie în revista Cell Host & Microbe.
