Soda și alte băuturi zaharoase nu sunt cunoscute pentru a fi sănătoase. Acum, un nou studiu constată că băuturile îndulcite cu zahăr sunt legate de un risc crescut de moarte timpurie.
În studiul, publicat astăzi (18 martie) în revista Circulation, cercetătorii au analizat informații de la peste 80.000 de femei și 37.000 de bărbați din profesia de sănătate care au fost urmate timp de aproximativ trei decenii. Participanții au completat sondaje despre dieta lor la fiecare patru ani și, de asemenea, au răspuns la întrebări despre stilul lor de viață și starea generală de sănătate la fiecare doi ani.
Cu cât au băut mai multe persoane băuturi zaharoase - inclusiv băuturi răcoritoare, băuturi cu fructe, băuturi energizante și băuturi sportive - cu atât mai mare a fost riscul de deces în perioada de studiu.
De exemplu, cei care beau două până la șase băuturi îndulcite cu zahăr (SSB) pe săptămână aveau șanse mai mari de 6% să moară în timpul perioadei de studiu, comparativ cu cei care beau mai puțin de un SSB pe lună. Cei care beau una până la două SSB pe zi aveau 14% mai multe șanse să moară în perioada de studiu, comparativ cu cei care beau mai puțin de un SSB pe lună.
Rezultatele au avut loc chiar și după ce cercetătorii au luat în considerare factori care ar putea afecta riscul oamenilor de moarte prematură și boală, precum fumatul, consumul de alcool, activitatea fizică și consumul de fructe, legume și carne roșie.
„Rezultatele noastre oferă un sprijin suplimentar pentru a limita aportul de SSB și pentru a le înlocui cu alte băuturi, de preferință apă, pentru a îmbunătăți sănătatea și longevitatea generală”, a declarat autorul principal al studiului Vasanti Malik, un om de știință al cercetării la Harvard T.H. Chan School of Public Health Department of Nutrition, a declarat într-o declarație.
Este important de menționat că studiul a găsit doar o asociere și nu poate dovedi că consumul de sodă sau alte băuturi zaharoase provoacă moartea timpurie.
Zahăr adăugat
Băuturile îndulcite cu zahăr sunt cea mai mare sursă de zahăr adăugat din dieta S.U.A. În timp ce consumul de SSB a scăzut în SUA în ultimul deceniu, în ultimii ani, a crescut o creștere a consumului în rândul adulților din SUA. În țările în curs de dezvoltare consumul de SSB crește și el.
Studiile anterioare au asociat aportul de SSB cu creșterea în greutate și cu un risc crescut de diabet de tip 2, boli de inimă și accident vascular cerebral. Cu toate acestea, puține studii au examinat legătura dintre consumul de SSB și moartea timpurie, au spus cercetătorii.
În noul studiu, consumul de SSB a fost în special puternic legat de un risc crescut de deces din cauza bolilor de inimă. Cei care au consumat două sau mai multe SSB pe zi au avut un risc de 31% mai mare de moarte precoce din cauza bolilor de inimă, în comparație cu cei care au consumat SSB rareori.
"Aceste constatări sunt în concordanță cu efectele adverse cunoscute ale aportului ridicat de zahăr asupra factorilor de risc metabolic; și dovezile puternice că consumul de băuturi îndulcite cu zahăr crește riscul de diabet de tip 2, el însuși un factor de risc major pentru moartea prematură", a declarat studiul co -autorul dr. Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție la aceeași instituție.
Dar ce zici de băuturi dietetice? În cea mai mare parte, băuturile dietetice - care sunt îndulcite cu înlocuitori de zahăr - nu au fost legate de un risc crescut de deces în perioada de studiu. Într-adevăr, studiul a descoperit că înlocuirea unui SSB pe zi cu o băutură dietetică era de fapt legată de un risc redus de moarte timpurie.
Cu toate acestea, consumul de niveluri foarte mari de băuturi dietetice - patru sau mai multe porții pe zi - a fost legat de un risc crescut de moarte timpurie în rândul femeilor. Această constatare s-ar fi putut datora așa-numitei „cauze inversă”, adică atunci când persoanele cu riscuri cunoscute de boli cardiace (cum ar fi hipertensiunea arterială și obezitatea) trec de la SSB la băuturi alimentare. Cu alte cuvinte, este posibil ca oamenii să fi trecut la băuturi dietetice din cauza condițiilor de sănătate existente. Dar, sunt necesare studii suplimentare pentru a examina mai bine legătura dintre consumul de băuturi dietetice - în special la niveluri ridicate - și boli de inimă, au spus cercetătorii.
Într-o declarație cu privire la studiu, Asociația Americană a Băuturilor (ABA) a spus că consideră că băuturile răcoritoare sunt „sigure de consumat ca parte a unei diete echilibrate” și că zahărul utilizat în băuturi este același cu zahărul utilizat în alte produse alimentare . "Nu credem ca cineva ar trebui sa consume excesul de zahar, de aceea lucram pentru a reduce zaharul consumat de bauturile din intreaga tara", se arata in declaratie.
Nota editorului: Acest articol a fost actualizat pe 19 martie pentru a include o declarație a ABA.
